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米其林2024成都米其林餐厅榜单出炉

2023-09-08 11:17:56 来源:中新网四川


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(记者 安源)米其林2024成都米其林餐厅榜单发布会于7日在成都举行。记者从发布会上获悉,第三版成都米其林指南榜单阵容壮大,共增加13家餐厅,令总数达到69家餐厅,其中包括2家二星餐厅、11家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和36家米其林指南入选餐厅。

米其林2024成都米其林餐厅榜单发布会现场。 中新网记者 安源 摄

米其林2024成都米其林餐厅榜单发布会现场。 中新网记者 安源 摄

米其林2024成都米其林餐厅榜单发布会现场。 中新网记者 安源 摄

据了解,2024成都星级榜单中虽仍以川菜为主,多地菜系在经验丰富的团队管理下,表现十分出众。餐饮行业中富有经验的新荣记已来到成都,其稳固的团队,凭借优质食材和烹调技术,与本地元素相结合,出品更加丰富精彩,获得新版成都指南米其林二星的认可。玉芝兰继续以其采用上乘食材、突显食物本味的烹调手法蝉联米其林二星殊荣。

在新版成都米其林指南中,9家餐厅继续保持米其林一星评级,包括专研传统川菜的柴门荟、芳香景、松云泽、许家菜、芙蓉凰,以江鲜食材为招牌的漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路),历史悠久、口味鲜辣的马旺子,运用优质食材制作本地特色素菜的谧寻茶室,以及选用世界优质食材结合川菜烹调手法炮制川味菜肴的银锅。

2024成都指南一共推荐20家必比登推介餐厅,其中有8家新上榜的餐厅。它们所提供的家常美味,人均消费通常都在300元人民币以下。成都米其林指南入选餐厅的总数也已达到36家。除了川菜馆南亭荟月和成都小吃店谭家,其他均为来自五湖四海的地方菜系,包括地道福建菜馆川莆酒楼和宴遇·福建荟馆、江浙菜餐厅郇厨、粤菜馆锦华臻宴、台州菜前里、湘菜湘上湘和创新菜Co-。

据悉,发布会期间,米其林还颁出3项个人大奖:米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。(完)

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