(相关资料图)
食材:豆角适量,红椒适量,胡萝卜适量,白萝卜适量,盐适量,冰糖适量,凉白开水适量,高度白酒适量。
做法
第一步:准备一把豆角,洗净后放在一旁晾干水分备用,一把小红椒清洗干净放在一旁晾干水分备用,一个胡萝卜洗净用刀切成胡萝卜段放在一旁备用,白萝卜同样洗净用刀切成段放在一旁晾干水分备用。
第二步:接下来准备香料,青红花椒各一小勺,桂皮一小段放在碗中备用。
第三步:准备一个干净的玻璃容器,将晾干水分的长豆角放在容器的底部,然后再放入准备好的白萝卜、胡萝卜和小红椒,加入香料,再倒入170克左右的食用盐,90克的冰糖,适量的凉白开水,水的量淹没食材即可,最后倒入2两高度白酒,在坛口密封处撒上适量的食用盐加入适量的水,盖上盖子放在阴凉通风处进行发酵7天左右就可以吃了。
标签: