【资料图】
1、白灼，故名诗意就是用白开水，灼，在很短的时间里沸腾一下。
2、材料：菜心，李锦记蚝油，豉油或美极鲜味汁，葱花 。
3、做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
4、 一锅高汤（或清水）加少许色花生油和盐，先煮开水。
5、放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），三分钟后捞出，沥干水分，摆在盘中待用。
6、 起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许豉油或美极鲜味汁，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。
7、打个欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许麻油即可上碟，食得。
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