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鱼香千页豆腐的做法 鱼香千页豆腐怎么做好吃

2023-09-09 00:27:44 来源:互联网
1. 准备食材

我们需要准备好以下食材:

- 千页豆腐:选择新鲜嫩滑的千页豆腐,切成适当大小的块。


(资料图片)

- 鱼香调料:包括豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、葱花等。

- 辅料:胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳等。

2. 处理食材

将千页豆腐块放入开水中焯水,去除豆腥味。然后捞出沥干备用。

将黑木耳泡软后洗净切丝,胡萝卜和青椒也切成丁状备用。

3. 炒制鱼香千页豆腐

在锅中倒入适量的油,加入豆瓣酱炒出红油,再加入姜末和蒜末炒香。

接着,加入胡萝卜丁、青椒丁和黑木耳丝一起翻炒,使其均匀受热。

然后,加入适量的水,煮开后放入千页豆腐块,用中小火慢慢炖煮。

待豆腐入味后,加入甜面酱调味,并轻轻翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的鱼香千页豆腐盛出,撒上葱花点缀即可。

这道鱼香千页豆腐色香味俱佳,口感丰富。豆腐嫩滑入味,配上胡萝卜、青椒和黑木耳的爽脆口感,再加上鱼香调料的浓郁味道,令人食欲大增。

5. 温馨提示

- 炖煮时火候要掌握好,以免豆腐过软或过硬。

- 可根据个人口味调整辣度和甜度。

- 配菜可以根据自己的喜好进行变化,如加入香菇、豌豆等。

通过以上简单的步骤,我们就可以轻松制作出美味可口的鱼香千页豆腐。不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道家常菜肴中的佳品。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的小聚会,都能为大家带来愉悦的味蕾享受。

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