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珠海市斗门区市场监管局日前对外通报辖区内农贸市场“硼砂猪肉”专项检查行动成果。其中，3宗硼砂猪肉案被查处。斗门区市监局称，目前案件已转交公安部门处理。
斗门区市监局表示，此次专项检查行动除了检查猪肉经营户营业执照的真实性，要求市场开办方及猪肉经营户严格落实食品安全主体责任外，还重点查看售卖实物是否存在销售常见病害猪肉产品，销售档是否存放硼砂。与此同时，相关部门还委托第三方检测机构对辖区内商场、超市、农贸市场等经营场所销售的生鲜猪肉进行抽检，杜绝在猪肉等食品上非法添加非食用物质现象。
澎湃新闻了解到，硼砂是一种化工原料/药物，为无色半透明晶体或白色结晶粉末，易溶于水呈弱碱性，同时也是一种外用消毒防腐剂。如果在猪肉上添加硼砂，肉质就会变得更加光亮，肉汁也会更软滑。即便是不新鲜的猪肉，涂抹后也会看起来与新鲜猪肉无异。然而，人体在摄入含有硼砂的食物后，会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重的甚至会休克昏迷乃至死亡。此外，硼砂还具有较强毒性。成人硼砂中毒剂量为1-3g，达到15-20g可致死，而儿童误食硼砂5g、婴儿误食2-3g，均有致死的可能。
据了解，自2008年以来，原卫生部就陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，其中硼酸与硼砂就位居其中。除了猪肉，它们还有可能被添加至腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等常用食品之中。
珠海市斗门区市监局称，下一步将加大对农贸市场的检查频次和执法力度，严防未按规定进行检验检疫或者检验检疫不合格的生鲜猪肉流入市场。
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