1、海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。
2、主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、威海、广东电白、台山等沿海地区。
3、具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
【资料图】
4、海鸭蛋是有营养的。
5、海鸭蛋营养丰富，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。
6、卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。
7、还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
8、家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
9、扩展资料海鸭蛋的优点清理血管。
10、卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物。
11、降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间。
12、2、保护肝脏。
13、磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝，甚至会出现肝部发炎肿胀。
14、卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。
15、3、降低血糖。
16、卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的主要原因。
17、4、有效地化解胆结石。
18、体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。
19、胆汁中的主要成分是卵磷脂。
20、此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收。
21、参考资料源：百度百科-海鸭蛋。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
