1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
(资料图)
2、但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差!带壳的菱角还可以不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、不过建议还是尽快食用，否则影响菱角口感。
4、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。
5、去壳菱角另一种比较能长期保存的方法是将去壳的菱角肉晒干，这些菱角可以熬粥使用。
6、菱角是一种菱科，菱属。
7、又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
8、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
9、具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
10、菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。
11、原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
12、菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
13、有助于健胃止痢，抗癌。
14、有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
15、菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
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