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工人日报客户端 记者张世光 实习生王家培
8月19日，首届“烧烤见英姿 小串识匠心”鹤岗小串大赛暨“鹤岗串王大家评”活动在黑龙江省鹤岗市人民广场举行。
03:23首届“鹤岗小串”大赛由鹤岗市总工会主办，鹤岗市各县区、文体广电和旅游局、市融媒体中心等20个单位协办。鹤岗市人大常委会副主任、市总工会主席担任本次活动组委会主任。
据《鹤岗市志》记载，“鹤岗小串”兴起于上世纪50年代，最早源自鹤岗饭店“由牙签穿起的羊肉小串”。经过几十年的发展，“鹤岗小串”逐渐形成了“小而精、鲜又嫩”的特点，成为了一道具有鹤岗地域特色的美食。在烤制过程中，客人会根据个人偏好提出“三五七分熟”的要求，因此非常考验烧烤师傅的手法和对调料的使用。
最终，30余名选手通过4个项目、六轮比赛，最终评选出了“鹤岗串王”“鹤岗小串工匠”等奖项。
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