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每日视讯:秋冬季营养食谱一周搭配(秋季营养食谱)

2023-07-03 01:38:31 来源:互联网

1、秋天是进补的最佳季节,唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”,其原理是秋季肺气盛而肝气虚,在五行上“金能克木”,因此,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,辛入肺,酸入肝。

2、同时,秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减辛增酸,有助于“秋冬养阴”。


(资料图片仅供参考)

3、减少辛散之味,如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料,并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。

4、 一般说来,生姜是一味养生佳品,具有去腥、解表、散寒等作用,是中国人最喜爱的药食两用之品,但生姜的使用,在一年四季之中只有秋季不适合使用,在一天之中,晚上不适合食用。

5、秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果,大自然为我们的顺时养生提高了很多便利,在秋季食酸的季节,恰好有大量的水果成熟,因此,食用应季食物,就是顺时养生的内容。

6、同时,秋季气候干燥,燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适,多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。

7、下面介绍几种适合秋季食用的汤水--- ★莲藕排骨汤 材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

8、 制作:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

9、 功效:补脾益肺。

10、适合于任何体质服用。

11、 ★雪梨银耳羹 材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

12、 制作:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。

13、锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。

14、 功用:益气、滋阴、止咳,预防秋季燥咳。

15、阴血虚体质更宜。

16、 ★蜂蜜蒸百合 材料:百合120克,蜂蜜30克。

17、 制作:将百合和蜂蜜拌匀,蒸熟。

18、不时含数片,嚼食、咽津。

19、 功效:补肺、润燥、清热,适用于肺热烦闷,或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

20、 ★甘蔗山药粥 材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。

21、 制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

22、 功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

23、 ★生地粥 材料:生地黄30克,75克粳米。

24、 制作:将鲜生地黄切细,用适量清水熬约半小时后,滤汁,再复熬一次,合并药液浓缩至约100毫升,备用;75克粳米淘洗后煮成白粥,加入生地汁搅匀,食时可加白糖少许。

25、 功效:本药膳具有滋阴益胃,凉血生津之功,可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

26、 ★山药薏米粥 材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克 制作:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。

27、 功能:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。

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