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诸多的对于爆炒花蛤的做法步骤窍门，爆炒花蛤的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将文蛤用水洗净，放入盐水中浸泡两个小时吐沙。
2、将清水放入锅中，煮沸。倒入开水。用热水焯水后，打开蛤蜊，用温水冲洗干净，沥干。
3、准备八角、葱、姜切片，花椒掰成段，蒜切片取适量淀粉加水水化备用。
4、锅里烧热油，放入调料八角、葱、姜、蒜炒香。
5、将蛤蜊倒入锅中翻炒。
6、加入适量的耗油和少量的盐，翻炒至均匀，再倒入水淀粉，使蛤蜊口感更加爽滑。
7、翻炒至一分钟后即可上桌。
以上就是爆炒花蛤的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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