【酒店宝藏甜品第①期】
(相关资料图)
深圳瑞吉酒店 ·Elba
藏在京基99层高空的意大利餐厅
招牌“半熟”提拉米苏全新升级
6道工序，现点现做，只活5分钟
每餐限80人，想吃还得预约
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· 深圳最高的意大利餐厅，藏在400米高空·
THE ST. REGIS SHENZHEN
接近400米高空的Elba，一直是老饕眼里的意大利餐白月光。它还被称为“最适合约会地”之一，就在京基99层，全幅玻璃幕墙，深圳&香港城景尽收眼底。
「1秒上升9米，到这要换两次电梯」
无论停车场还是大门进入，要转2次才能到Elba。1层-96层是高速电梯，平均1秒上升9米，60秒就能到96层，期间耳朵会嗡嗡叫，记得吞吞口水会舒服些。到达之后会有专门的工作人员引导上97-100层。
「18年烹饪经验，从渤海明珠来的副主厨」
Vincent，入厨18年，曾任职W、康莱德、万丽等国际酒店品牌，又在法云安缦酒店担任过行政副总厨。天生喜欢周游各地的他，2个月前，来了Elba…
2
· “半熟”提拉米苏，寿命只有5分钟·
THE ST. REGIS SHENZHEN
这次Vincent对招牌意式提拉米苏进行了改良，和一般的方形切件不同，这里的提拉米苏呈半熟不规则形态。138元/份，全新升级的玻璃器皿，吃起来有份独特的优雅感。
One°
“它很贵，只用7种进口原料”
Vincent对食材有极高的要求，只用萨凯帕23索莱拉朗姆酒、辛尼迪马斯卡彭芝士、法芙娜巧克力…样样都是极品。
Two°
“它很费，6道工序现点现做”
每份都是现点现做，在黑朗姆酒调配的马斯卡彭芝士上，叠加一层在深烘浓缩里翻滚过的手指饼，反复3次后顶层撒上可可粉，还添加了法芙娜巧克力和手作的开心果饼干丰富口感。
入口带有淡淡的朗姆酒香，甜味适中，芝士的味道很轻盈。整体口感比较湿润，建议上桌5分钟内吃完，不然容易化掉。
还有两款经典甜点，欧尔巴法芙娜黑巧克力蛋糕和柠檬挞，无论是老饕还是小白，都愿意把他们列为自己最爱的Top3。
3
·Elba7月最新Menu，推荐这3道·
THE ST. REGIS SHENZHEN
01热海鲜拼盘
人多聚会首选这道热海鲜拼盘，甄选顶级食材，龙虾、海鳌虾、三文鱼、鱿鱼仔，份量足够3-4人Share，不需要其他酱料加持，鲜度就已足够。
02海鳌虾烩饭
海鳌虾浓汁熬煮的烩饭，米粒的”夹生感正是它的迷人之处，选用意大利的Risotto，口感优秀到犯规，比我们平时吃的更有嚼劲。用料足但各种口味依然能和平共处，Vincent的功力显而易见。
03甜玉米饺子
用甜玉米+罗勒做成的面皮薄且劲道，咬下去微微汁水就冒出来了。每份还搭配了一只西班牙绯红虾，肉质又嫩又滑，鲜味能让味蕾开花。
4
· 差一层就登顶，每餐只接待80位·
THE ST. REGIS SHENZHEN
Elba餐厅坐落于京基99层，只差一层就登顶。壁画、鲜花、水晶吊灯、旋转楼梯…极为考究的Art Deco设计，在深圳绝对是大手笔制作。重要的日子带家人、对象来这儿，没有谁能抵抗得住。
餐厅采取预约制，每餐只接待80位，在一楼前台会有专人接待刷卡上楼，想吃的一定记得提前预约，不然到店只能碰碰运气。
互
动
一
下
这是我们酒店宝藏甜品的第①期
在评论区分享你和爱人的小故事
我们将在7月7日12:00抽3位
各送代表爱情的欧尔巴传统提拉米苏一份
Elba欧尔巴意大利餐厅
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地址
罗湖区京基100大厦瑞吉酒店99楼（近大剧院）
营业时间
12:00-14:30
18:00-22:00
预订电话
0755-22239485
0755-22239486
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Editor / 编辑
BOBO
Photographer / 摄影
虎
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