日前，贵州茅台发布冰淇淋新品“小巧支”，舍得酒业也推出了自己的第一款冰淇淋。如今，越来越多酒企瞄准冰淇淋市场，而事实上，布局冷饮赛道只是酒企诸多跨界行动中的一项。
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跨界旅游，讲述产区故事 酒旅融合，就是将酒企生态建设、酒企文化景观建设和饮食休闲娱乐建设融为一体，提供系统和深度的互动消费体验，满足人们多元化的消费需求。
如今，“好产区酿好酒”正在成为共识，各酒企及地方政府也越来越重视产区建设，发力讲好产区故事、写好品质文章。
目前，贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒等多家头部白酒企业都在文旅融合方面有所尝试。贵州茅台与长隆集团在酒文旅板块展开合作；泸州老窖建成初具规模的泸州老窖旅游区；“杏花村汾酒”专业镇成为山西首批10个省级重点专业镇之一，将建设成为中国酒业高质量发展区和世界知名酒文旅融合发展示范区。此外，还有五粮液旅游景区、洋河酒厂文化旅游区、古井酒文化博览园等。
酒企跨界旅游，可以使消费者直接感知色、香、味，有助于完成从品牌知名度向品牌美誉度、忠诚度的转化。
跨界文化，提升产品价值 一直以来，文化营销都是酒企发展和品牌营销的重点工作。中国酒业协会理事长宋书玉曾指出，文化是品牌的品质表达，酒企应当不断挖掘文化内涵、创新文化表达，从而提升产品价值。
“酒+文化”可以有效提升品牌附加值，实现品牌破圈。酒企跨界文化可选择“牵手”文艺类节目，例如，五粮液冠名《上新了，故宫》，泸州老窖走进《非遗里的中国》、跨界民族舞剧《孔子》、打造国际诗酒文化大会，酒鬼酒携手《万里走单骑》，小糊涂仙携手舞剧《咏春》……此外，酒企也可打造文创酒产品、文化IP等。
“白酒是时间的朋友，美酒不是酿出来的，而是陈贮而成的。”正如宋书玉所说，要以传统文化赋能，展现白酒厚重底蕴。
跨界体育，激发品牌活力 热门体育赛事永远不缺酒的身影，近年来，贵州茅台、洋河股份、泸州老窖、剑南春、国台、水井坊等知名酒企纷纷布局体育营销。
酒企跨界体育，一方面是利用国际赛事的热度吸引消费者对品牌的注意，另一方面则是希望通过体育事件营销维持品牌热度，提高品牌站位。
同时，因为体育受众群体具有年轻化、时尚化、国际化等特点，酒企牵手体育赛事，既能吸引更多年轻消费者，又能突破高净值圈层，同时可为品牌注入新的活力。
（来源：中国酒业协会CADA）
《中国食品报》(2023年08月14日04版)
（责编：顾雨霏）
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