调研时间
2023年8月15日-8月20日
调研地点
陕西：延安市、渭南市、咸阳市
甘肃：平凉市、庆阳市、天水市
【资料图】
调研目的
本次调研主要是调研苹果生长期的情况，重点了解不同种植区域苹果果个大小及果面质量情况。
调研内容
1、陕西产区
延安市重点调研宜川县、洛川县、富县。
果径方面，三县苹果果个大小相差不大，平均果径均值在65-70mm之间，同比历年同期偏小。果面质量方面，三县整体质量不及去年同期，且三县之间存在较大差异，宜川县整体果面质量较差，平均果锈率超过30%，宜川县秋林镇果园树势较差，落叶较为严重，该地区地面较湿，推测或与近期降水过多有关（斑点落叶病或者降雨过多根系无法呼吸死亡导致）；洛川县和富县果锈率在20%左右，虽好于宜川县，但仍不及去年同期，并且部分果园出现冰雹果现象。此外，三县均存在偏果情况，但占比较低。
渭南市重点调研白水县。
果径方面，白水县果个以70mm居多，同样小于去年同期。果面质量方面，雷牙镇和杜康镇大部分果园果面质量较差，平均果锈率超过20%，并且小部分果园存在落叶病，史官镇果面质量较好，平均果锈率在10%左右。
咸阳市重点调研长武县。
果径方面，长武县果径大多在65-70mm之间，75mm以上占比较少。质量方面，长武县整体冻害比较严重，许多果园都放弃套袋，光果情况较多；套袋果园之间也存在较大差异，质量较差的果园果锈率可达30%-40%，而较好部分果锈率不到10%，整体质量不及去年，且存在偏果情况，切开果子，有缺籽或无籽现象。
2、甘肃产区
平凉市重点调研了泾川县、庄浪县、静宁县。
果径方面，三个县区果个同比历年同期偏小，主要集中在60-70mm之间，只有少数果园果径较大。果面质量方面，泾川县除了小部分果园果面质量较差，大部分果园质量较好，平均果锈率为10%以下，泾川县个别地块出现冰雹果现象，小部分地区冻害严重，套袋量比较少；庄浪县果面质量较差，果锈率在10-20%之间，存在畸形果现象，但占比不高；静宁县川道地区果园受霜冻影响，坐果较少，且大部分果园选择不套袋，光果较多，海拔1600米以上受霜冻影响有限，果园基本都套袋，大部分果园果面质量较好，少部分较差，果锈率在10-20%之间，并且调研过程发现静宁地区高桩果型今年都很扁平，切开后没有种子或缺少种子的情况占比较高，且部分果实已经出现黑心，对质量造成很大影响。
庆阳市重点调研了西峰区、庆城县、合水县。
果径方面，调研过程发现三县地区同一果园内果径大小分布不均，大部分果径偏小，极少数果径较大，平均果径在65-70mm之间，其中以65mm居多，同比历年同期偏小。果面质量方面，庆城县果面质量稍好，平均果锈率20%以下，西峰区和合水县果锈率20%以上。庆阳地区存在偏果及果核无籽或缺籽情况。
天水市重点调研了秦安县。
果径方面，秦安县果径较小，主要集中在60-65mm之间，75mm以上占比极低，明显小于往年同期。果面质量方面，川道的果园受冻害较严重，质量较差，果锈率20%左右，半坡以上及山地冻害较轻，果锈率20%左右，且切开果实后有缺籽或无籽情况。
调研总结
1、新季西部产区苹果果径同比去年偏小，为近5年最小
中泰期货生鲜团队自2019年至2023年历年8月中下旬前往西部产区（甘肃省、陕西省）调研苹果生长期情况，从历年果径数据来看2023年果径同比去年偏小，处于近五年最小果径。具体数据如下。
从数据得知，西部产区2019年-2023年五年平均果径分别为71.79mm、74.45mm、71.82mm、72.29mm、66.69mm。从数据上看2023年平均果径为历年8月中下旬最小果径，且从图表中得知2023年65mm、70mm果径数据占比较多，2029-2022年70mm、75mm果径数据占比较多。
从图表数据得知，延安产区2021年-2023年平均果径分别为71.33mm、72.10mm、67.52mm，从数据上得知2023年平均果径为近3年最小的一年，且从果径分布数据看2023年主要分布在65mm、70mm果径，而且55mm果径也有接近5%的占比。
从图表数据得知，甘肃产区2021年-2023年平均果径分别为72.33mm、72.69mm、65.30mm，从数据上得知2023年平均果径为近3年最小的一年，且从果径分布数据看2023年主要分布在60mm 65mm、70mm果径，而且55mm果径也有10%的占比。
综上，从调研数据上看2023年新季苹果果径为近5年最小，2023年调研日期较2021年、2022年提前一周，或许对数据有少许误差，但2023年平均果径较2021/2022年有较大差距，所以同期来看，果径仍是最小。
苹果果实膨大有两个高峰期，第一个高峰期是在苹果谢花后1个月前后，以山东为例，时间上为5下旬-6月上旬，这一时期主要是以苹果细胞分裂为主，又被称为幼果细胞分裂期；第二个高峰期是在7月中旬-9月中旬，大概有两个月的时间，这一时期以细胞生长为主，又被称为果实个头膨胀期（公开资料整理）。当前仍处于苹果膨大时期，2023年西部产区苹果果个偏小，或许是在生长期间苹果有干旱、高温、阴雨天气等天气。8月下旬西部产区有阴雨天气，或使果个生长，需持续关注。
2、新季陕西部分产区果面有果锈发生，苹果质量同比偏差
果锈是苹果果实表面上产生的类似锈状的木栓层，发病严重时，使果面失去光泽，锈斑处酷似土豆皮。一般分为梗锈、胴锈和顶锈。在上述常见的几种影响苹果表观的因素中，果锈是最主要的影响因素。苹果果锈在一般果园中都有，只是轻重不同。梗锈不达果肩，对果品的商品价值影响不大，而梗锈达肩、胴锈和顶锈则严重影响果实的外观商品性。
新季苹果3-4月份遭受不同程度的天气影响，4月中旬，甘肃、山西、陕西等地区出现了降雪天气；4月底，我国苹果主产区前后遭受不同程度的霜冻影响；5月下旬临近套袋时期，陕西、山西、河南、甘肃多个产区有降雨天气；6-8月生长期西部产区有短期干旱、高温及连续阴雨天气发生。纵观新季从发芽、开花、坐果、生长等时期，分别遭受偏低温度、降雪、霜冻、降雨等天气，或使得苹果外观品质受影响，生长期调研也发现局部产区果锈发生较重。
8月中下旬调研过程中发现延安市宜川县果锈发生率较高，富县、洛川县局部区域有较多果锈；庆阳市、平凉市除较少地块及受霜冻较重的区域果锈发生率较高以外，其余果锈率较正常（甘肃是平均果锈率15.52%）；渭南白水县果锈较正常（果锈率22.50%）。
从数据上可以看出2023年果锈率（26.48%）同比2022年（17.91%）高，主要原因是宜川县秋林镇、云岩镇果锈率发生较高、富县受冻区域、洛川部分区域果锈率较高，整体拉高了新季延安产区的果锈率。延安产区局部地区发生较重的果锈可能是以下几种原因：其一，春季发生倒春寒或花期前后发生霜冻，则易使苹果花芽及花器官受冻，后期果面形成冻锈；其二，苹果生长期雨水较多导致苹果袋内水分不能及时蒸发造成水锈；其三，在苹果生长期长时间高温干旱也会导致果锈形成，干旱后突发降雨，更会加重果锈的发生。
3、无籽、缺籽苹果整体呈现畸形或果个偏小
种子在苹果生长初期发挥着重要的作用：一般种子少的幼果竞争能力差，易脱落，种子数目多的幼果具有形成大果的基础。种子在果实中的分布也影响果实的形状，没有种子的一面往往发育减缓，形成偏斜果。除此之外，过多的种子会产生大量的赤霉素等抑制花芽分化的激素，所以结果过多会导致花芽分化减少，影响第二年的产量，形成大小年（公开资料整理）。研究表明苹果果实中的种子数量，与果实大小、果形等外观性状，有着显著关联。不同品种果实中的种子数量差异很大。同一品种（对大型果而言），种子数量多，果实大，果形端正高桩；种子数量为 5~9 个，果形为圆形，过 9 个，果形为长圆形（董九岭，2017；杨槐俊，1993；陈菲菲，2015；）。
中泰期货生鲜团队在坐果、套袋调研过程中发现，甘肃产区、富县产区部分受冻害较轻的区域，苹果恢复生长，但是发现了无籽或缺籽的现象。生长期调研得知：受冻害重的区域不套袋情况较普遍、例如甘肃产区川道、长武县部分产区；受冻害偏重的地方种子有黑心现象，且苹果果个小，例如泾川飞云镇、长武县彭公镇、昭仁街道；受冻较轻的区域苹果有无籽或缺籽的现象，例如静宁县部分川地或半坡、富县羊泉镇以及其他部分县区，且调研发现缺籽苹果直接影响果形，畸形果较普遍。生长期调研发现多数无籽苹果果个偏小，有少数无籽苹果果个正常。
综上，部分产区缺籽或无籽的现象，直接影响了影响苹果的果形、果个大小以及果子的品质。
结论
纵观新季苹果从发芽、开花、坐果、生长期等时期，局部产区遭受偏低温度、降雪、干旱、降雨等天气，预示着新季天气仍然是关注重点。7月份早熟苹果秦阳以及嘎啦逐步上市，从上市的秦阳及嘎啦情况看，整体表现果个同比偏小、质量同比下降（天气原因导致的返青、黑星病），使得好货难寻，好货价格跌幅较小，差货价格跌幅较大，市场走货不太客观。早熟苹果状况或与晚熟苹果有关联，8月下旬中泰期货生鲜团队调研西部产区生长期情况得知。
1-新季西部产区苹果果个同比去年偏小，为近5年最小；
2-新季陕西部分产区果面有果锈发生，苹果质量同比偏差；
3-受冻害较重的区域不套袋情况较普遍；受冻害偏重的地方种子有黑心现象，且苹果果个小；受冻较轻的区域苹果有无籽或缺籽的现象，且调研发现缺籽苹果直接影响果形，畸形果较普遍。
（文章来源：中泰期货）
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