(资料图片)

仙桃梦里水乡景区里的“老字号”毛嘴卤鸡

来源：中国艺术鉴赏网

在很久以前，湖北仙桃毛嘴镇有一户人家擅长做卤鸡，“熟而不烂，油而不腻，不用蒸不用炒“一时四海闻名。当地人皆学其做法，毛嘴卤鸡遂成为了当地招牌。

叶远标父亲早年做毛嘴卤鸡生意。其为人正直，老少无欺，毛嘴卤鸡口味，更令人赞不绝口。然天妒英才，不幸早逝。叶远标13岁那年，早早挑起家中生活重担，传承起叶氏毛嘴卤鸡，一晃就是28年。

2018年，叶远标借些钱带着妻儿来到仙桃“梦里水乡“景区开一门店。夫妻俩爱琢磨，从卤菜口感质量、品种上下功夫，在以传统咸香口味的基础上，成功改良一道麻辣鲜川味的特色毛嘴卤鸡。善待顾客，虽然生意不大，回头客却是不少。

责任编辑：中艺美食

标签：