笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
1、将笋干用水泡好，切成粗丝状，瘦肉与肥肉分开切好
2、瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会，把姜、蒜、辣椒切好备用
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3、锅中倒入油，肥肉煸炒出油，放入姜蒜、辣椒，倒入瘦肉一块炒好盛出
4、倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
5、调入调料，调均匀即可
1、五花肉半斤洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿
2、准备好辣椒并洗净。尖椒和青蒜切段
3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。待五花肉八成熟时盛起
4、辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀
5、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了
韭菜、千张、红辣椒、盐
1、韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段
2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅
娃娃菜、香菇、熟鹌鹑蛋、蒜、干辣椒
1、香菇切成片，留几个雕成刀花；娃娃菜分开叶子清洗干净
2、锅里烧热油，倒入大蒜、干辣椒炒出香味
3、放入娃娃菜翻炒两下，加入一铲生抽、小半勺蚝油一起翻炒均匀
4、将娃娃菜码入小砂锅里，旁边围上一圈熟的鹌鹑蛋和香菇，加入能没过娃娃菜2/3的清水
5、将砂锅放上灶，大火煮开后，转中小火焖煮10分钟左右即可
茄子、西红柿、葱、姜、蒜
1、西红柿洗净切块；葱姜蒜洗净切碎
2、茄子洗净切块，一边切一边将已经切好的茄子块放入冷水中浸泡备用，炒时捞出沥干水分即可
3、锅中倒入少许油（不是炸茄子，只是将其炒软），放入切好的茄子炒软盛出
4、锅中倒入少许油烧热，爆香葱姜蒜碎，放入切好的西红柿块
5、加少许盐和水将西红柿炒出汤汁；然后放入茄子，加适量盐调味，待汤汁收浓加少许鸡精即可出锅
1、2个西红柿清洗干净后，在顶部划个小十字刀，在上面浇上刚烧开的热水，把去皮的西红柿切成片
2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液
3、锅中加入适量食用油，油热后把蛋液倒入锅中，定型后翻个面，煎至鸡蛋两面金黄
4、用勺子分成小块装入盘中，在锅中加入切好的葱花爆香，再把切好的西红柿倒入锅中
5、加入少许食盐炒软，把煎好的鸡蛋块倒入西红柿中，翻炒均匀即可出锅装入盘中
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