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之前我做鸡蛋羹总是蒸老，就是蜂窝状的，后来学了好久。比原来好多了，把鸡蛋打散加入盐，再加入水，比例就是一比一，想要更滑嫩可以过一下筛，特别密的那种漏勺，水开放锅里蒸，鸡蛋羹碗上盖个盘子或者保鲜膜（保鲜膜用牙签扎些小孔）防止水汽进入，这样蒸出来会比较滑嫩
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你会做鸡蛋羹吗?怎么做既好看又好吃? 环球热门
2023-07-02 20:08:13
来源：南方养生网
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