我们子长被誉为“中国洋芋之乡”以来，逐步扩大种植规模，不断延伸马铃薯产业链，提升附加值，支持指导成立合作社，建起加工厂，引进先进设备，制作马铃薯系列产品，马铃薯产业焕发新活力，点亮群众致富新希望。
时下，走进子长市东沟河村正合手工粉条加工合作社张家沟分社加工车间，作坊里热气腾腾，机器和水粉，人工捞粉拨溜、装水粉、搬运手擀粉等工序正在有条不紊进行。
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加工车间工人 白月：现在咱们加工的这个是粉拨溜，是由淀粉和成面，然后手工揪成片片粉拨溜，经过锅里煮上十来分钟，然后捞出来冷却，然后再包装（销售）。
经过多年的发展，子长马铃薯产业步入转型升级阶段。子长市鼓励马铃薯种植大户和创业能人成立马铃薯种植专业合作社，引导村民算好经济账。子长市东沟河村正合手工粉条加工合作社就是近些年新建并逐步发展起来的合作社之一。
加工车间负责人 路瑞林：我们这里主要生产的是水粉条和粉拨溜，每天生产水粉条是300多斤，粉拨溜是200多斤，市场价格500克真空包装是5元左右。
随着近几年的加工改良，子长马铃薯产品生产技术由“土”变“洋”，粉系列制作效率不断加快，打破了传统的单一加工粉条，发展到加工水粉系列6种，粉拨溜、水晶粉、淀粉等10余种，销售渠道由近到远，马铃薯深加工粉系列产业越做越好，供不应求，村民种植和加工的积极性一年比一年高，马铃薯已成为子长农民增收致富的新引擎。
作坊加工人员 刘红莲：洋芋在市场价格卖好是1块多，卖不好的话就是几毛钱，经过加工成这个洋芋淀粉，做成粉拨溜和手擀粉，就是能卖到5块左右，这个价位还是挺好的，我觉得比这个卖洋芋还是强多了。
一业兴，百业旺。随着马铃薯系列产品在市场上广受消费者青睐，子长市从育苗研发、规模种植，到储藏保鲜、加工升级，再到品牌建设、产销对接上下功夫，子长薯业的产业链条不断延伸，发展潜能持续释放，实现了薯经济蓬勃发展。
子长市薯业开发中心农业技师 张强：马铃薯深加工能力的提升，增加了产品的附加值，延伸了产业链条，也是子长马铃薯产业由小变大，由弱到强的历程见证，切实增加了群众收入，为全市马铃薯产业不断壮大注入了新的活力。
记者｜张亚宁
编辑｜王 慧
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