畜禽屠宰是连接产销和稳产保供的重要环节，记者从清城区农业农村局获悉，近年来，该局聚焦加强畜禽屠宰检疫监管，创新形成“搭建一个监管平台、完善两项管理机制、突出三个监管抓手”的“123”工作经验，保障畜禽屠宰监管工作有力有序开展，有效杜绝未经检疫检验和检疫检验不合格的畜禽产品进入市场，确保广大群众吃上“放心肉”。
(资料图)
搭建一个监管平台
保障肉品质量安全
屠宰检疫包括入场监督查验、屠宰检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理操作等多个环节，需要检疫人员紧密配合，才能确保检疫工作万无一失。
为切实做好畜禽屠宰检疫工作，加强屠宰检疫风险环节监管，保障肉品质量安全，清城区农业农村局创新思路，积极探索畜禽屠宰信息化监管新模式，推广应用全天候全覆盖的视频监管管理系统，在清城区沙田、万安、安贤3个畜禽屠宰场安装联网高清视频监控，全面运用远程信息化管理技术手段，实现日常监督、无害化处理等信息化管理，严格把好入场查验关、检疫检验关和无害化处理关等，进一步健全完善屠宰检疫信息化、常态化监管体制。
据清城区农业农村局有关负责人介绍，信息化监管平台的应用有利于规范屠宰检疫检验工作，加强畜禽产品质量安全管理，及时发现并处理违法违规行为，压实企业主体责任，大大提高监管效率和水平，推动畜禽屠宰行业高质量发展。
完善两项管理机制
展现检疫队伍新面貌
动物防疫检疫人员肩负守护百姓“舌尖上的安全”重任，是畜禽和畜禽产品安全的“第一道把关者”。清城区农业农村局积极在完善系统化、规范化队伍管理机制上下功夫，着力建设一支拉得出、冲得上、打得赢的畜牧兽医人才队伍，为动物疫病有效防控、畜牧业高质量发展“保驾护航”。
在完善系统化队伍培训机制方面，该局按照“强形象，练内功”培养理念，多岗位、全方位锻炼培养业务精兵，有序实现队伍“阶梯式”人才培养，分期分批对人员进行轮岗调整历练，积极探索清城特色的动物防疫检疫队伍培训工作机制。实行新录用人员导师制，发挥“传帮带”作用，在培养方式上聚焦“四种历练”，通过思想淬炼、政治历练、专业训练、实践锻炼等方式，促使干部队伍能力更好更快提升。
为完善规范化队伍管理机制，筑牢战斗堡垒，一方面，该局注重在岗位实践中锻炼培育人才，常态化加强业务知识和实操技能培训，以赛促学，以学促干，积极选派优秀选手参加市、省级防疫检疫知识竞赛。今年4月，举办了清城区动物防疫检疫知识竞赛活动，全区41名参赛选手同台竞技，充分展现了全区动物防疫检疫队伍良好的专业素养；5月，清城区选派3名优秀选手参加2023年全市动物防疫检疫技术培训和知识竞赛活动，其中1人荣获一等奖，2人荣获二等奖；6月，清城区1名优秀选手代表清远市参加广东省动物防疫检疫知识竞赛决赛，荣获个人二等奖，清远市代表队荣获团体三等奖。另一方面，完善动物检疫制度建设，对申报点和检疫组标牌、公示栏、制度栏、举报电话公示等内容进行规范更新，提高检疫人员法治意识和责任意识，提升畜禽屠宰检疫工作规范化、法治化、制度化水平。
突出三个监管抓手
严把检疫各环节关口
为确保人民群众吃上“放心肉”，清城区农业农村局多措并举抓牢抓实畜禽屠宰检疫检验工作，突出三个监管抓手，把牢检疫检验关、入场出场关、消毒灭原关，保障肉品质量安全，有效防控动物疫病。
严把检疫检验关。加强驻场检疫人员管理，依法依规实施检疫，认真落实做到“六个到位”，即监督查验到位、宰前检疫到位、临床诊断检查到位、宰后同步检疫到位、规范出证到位、无害化处理到位，从源头上杜绝不合格畜禽产品进入流通环节。指导监督畜禽屠宰企业严格按要求配备肉品品质检验员，按检验规程实施肉品品质检验，对检验不合格的畜禽及畜禽产品做好无害化处理，并落实“非洲猪瘟”“瘦肉精”自检。
严把入场出场关。严格畜禽进场查证验物和临床健康检查工作，建立健全查验记录，杜绝无检疫证明、无免疫标识或证物不符及不合格畜禽入场屠宰。对检疫检验合格的肉品在胴体上加盖检疫验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章，出具检疫合格证明和肉品品质检验合格证，具备“两证两章”方可出场，做到随货同行。
严把消毒灭原关。加强巡查监督，规范消杀环节。定期消毒和集中统一消毒相结合，持续开展“大清洗、大消毒”行动。督促指导畜禽屠宰企业实行科学规范消毒，对运输车辆、卸载地点、屠宰车间、待宰间等场内场所环境和用具物品进行全面消毒，做到“应洗尽洗、应消尽消，不留空档”，确保消毒零死角，彻底消灭病原、净化环境，筑牢阻断疫病传播屏障。
接下来，清城区农业农村局将进一步振奋干事创业精气神，敢于担当，真抓实干，砥砺奋进，全力在畜禽屠宰监管工作上有新突破，努力为促进清城区畜牧业高质量发展，保障公共卫生安全和人民身体健康作出新的更大贡献。
南方+记者 邓文燕
通讯员 清城区农业农村局
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【作者】 邓文燕
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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