1、食物准备
2、西冷牛排500克、黄油40克、盐10克、黑胡椒10克、蔬菜300克、柠檬1个。
(资料图片仅供参考)
3、方法步骤
4、1、用肉锤把牛肉放入保鲜膜中，把断了的排骨打好，两边均匀抹一层黄油备用。2.加入西冷牛排，单面煎2分钟，翻面，撒点黑胡椒和盐煎2分钟，表面挤点柠檬汁浇上(5成熟)。3.再翻一遍，
5、撒上黑胡椒和盐，炒2分钟(差不多七分熟)。4.牛排煎好后，用锅里牛排的油盐味把蔬菜煎到有横条纹。
6、烹饪诀窍
7、1.煎西冷牛排的时候，要把握好时间。要快速加热牛肉表面，最好用厚底铁锅，因为厚重的生铁导热均匀，受热快，能把牛肉的原味发挥到极致。2、喜欢吃嫩的，可以省略翻背这一步。
8、食物准备
9、牛柳200克，黑胡椒碎适量，盐半茶匙，土豆半个，樱桃番茄1个，盐少许，黄油20g，红酒60g，酱油半茶匙，小苏打1/4茶匙，西兰花4个，洋葱半个，香菜碎适量，师父黑胡椒汁60g。
10、方法步骤
11、1、牛肉用松肉锤，放入碗中，加入红酒、盐、小苏打腌制2小时。2、在电饼铛里放黄油，选择独立煮——，火——，关盘——，开始。3.下盘加热到200度时，放入牛肉，煎熟。
12、煎的时间取决于你想要的生熟程度。一般三分熟两面需要30秒，三分熟需要1分钟，七成以上需要2-3分钟。4、翻面煎一下，就可以把牛肉拿出来了。5.土豆切丁，西兰花撕小块，樱桃番茄切小块，洋葱切片。6.重新加热电饼铛。
13、选择自煮——火——，从上盘——收火开始，下盘加热到200度时，放入各种蔬菜炒至熟，加入少许盐，黑胡椒碎和香草碎搅拌均匀。7.把炒好的蔬菜和牛排放在盘子里，加热黑胡椒汁，浇在牛排表面。
14、食物准备
15、菲力牛排150克、西兰花1朵、黄油适量、黑胡椒适量、番茄半个。
16、方法步骤
17、1.西兰花焯一下备用，西红柿切片备用。2.将黄油放入炒锅，煎熟，然后放入牛排，煎至两面发黄。3.摆盘，撒上黑胡椒酱。4、可以煎一个鸡蛋，可以煎半熟。5、西兰花摆盘，番茄围边，完成。
以上就是西餐牛排的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
