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6月28日，抖音生活服务连锁餐饮集团客户业务峰会在上海圆满落幕。本次大会以「大牌领航 美好共建」为主题，邀请了优质品牌及行业人士，在新平台、新技术、新模式的背景下，共同探讨基于抖音生活服务的运营创新、策略创新、模式创新经验等内容，帮助品牌商家发掘新的经营机会点，也为行业建立更广泛的交流平台，助力行业更好地发展。
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在大会现场，抖音生活服务携手行业人士以及品牌商家代表分别就“趋势·行业说”、“共建·平台说”、“共赢·伙伴说”等进行发言和交流，洞见行业趋势，分享平台助力方法，洞悉运营规律，帮助品牌商家共建长效经营发展新思路。此外，大会对2023上半年表现出色的餐饮连锁集团品牌进行颁奖和表彰，为更多合作伙伴提供了未来经营发展可参考的标杆，也让更多品牌看到了长效经营“好生意”的新可能。
大会结合行业趋势、平台运营特性和能力、商家运营方法帮助品牌寻找、创造新的增量。抖音生活服务业务副总裁李炜表示，平台对于头部餐饮连锁品牌的合作和其在平台的成长经营给予高度的重视，在经营策略、产品提效、营销探索等方面会持续投入。
看清行业趋势，建立品牌竞争优势
了解行业趋势是连锁餐饮长效经营的关键一环，中国连锁经营协会预测2024年餐饮市场规模将达到6.6万亿元，目前新的消费群体正在崛起、新品牌不断涌现、新的赛道也被不断挖掘。
利好之下，行业也将迎来新一轮的竞争。目前市场呈现出消费下沉、客单下降的特点，相比高端餐饮，消费者更加倾向大众连锁餐饮，客单价下降20-30%也已成事实。关于破局之道，餐饮老板内参创始人秦朝分享了餐饮行业的目前趋势。在餐饮回归“价格下行，品质上行”的大势下，极致性价比、快餐以上正餐以下等成为最显著的消费分化特征。在这一特征下，积极拥抱数字化、发现流量新入口，掌握数字新客群，重塑三大高成本点是其重要性。同时，商家可以加强精细化运营、供应链把控实现成本领先，通过优化效率抢占机会。
通过线上矩阵、爆款单品带动大盘等措施，挖掘新的增量用户。针对运营能力相对较强的连锁餐饮品牌，中餐出海是新的出路，以文化优势、数字化优势、运营优势应对新的挑战，寻找新的机遇。
与品牌共同成长，共建连锁经营新阵地
趋势之下选择合适的营销渠道是长效经营的必经之路，抖音生活服务为其提供了实用的核心价值。区别于传统本地生活服务，其通过内容平台的匹配机制，门店可以通过内容、好品直接找到精准的人，实现高效转化，同时通过流量加热、私域沉淀等丰富的经营方式与玩法，实现螺旋式增长，商家具有更强的主动性和增长空间。
抖音生活服务餐饮行业集团客户业务负责人徐蓉蓉，在大会现场分享了多个品牌的经营故事。麦当劳建立全国不同区域的矩阵号，总部通过规模化、批量化带动区域多账号矩阵开播，实现品牌流量与交易爆发式的增长。蜜雪冰城通过建立近万个门店矩阵号，扩大下沉市场流量获取路径，探索出品牌大号直播经营+门店矩阵号常态化日播经营模式。海底捞等品牌则在抖音生活服务最大化IP效应，结合节日场景等与平台携手将节点营销综艺化，放大品牌个性，实现交易和传播破圈。
未来，抖音生活服务将在连锁餐饮数字化运营支撑上持续发力，让品牌有营销资源，通过节点营销、IP营销、城市特色营销等多维度的活动组织及扶持；让品牌提效有工具，通过抖音来客、巨量本地推、等满足品牌总部、区域、门店不同层级人员的营销学习需求；让品牌经营有方法，提供入驻以及上门店设置、选品精品策略课程、短视频及直播全链路课程等，不断助力品牌健康成长；同时让品牌成长有陪伴，提供1V1订制服务、营销方案策划、等专业服务。最终实现在抖音生活服务上，越来越多的好生意被看见、被推荐、被扩大。
模块化助力“长效经营”，共建连锁服务新标准
抖音生活服务是品牌经营的助手，能够源源不断地为其提供助力。抖音生活服务商业平台餐饮行业产品负责人哲林在分享时表示，平台为连锁品牌提供多种特色产品服务。在产品营销助力方面，平台可以助力拓展经营宽度，创造新场景和新交易。在产品助力方面，平台能助力连锁品牌挖掘经营深度，创造好产品和好方法。在私域获客方面，抖音生活服务以“会员通”打通消费者，商家在平台实现品牌拉新及会员复购，在做成交的同时，扩大私域规模，提升私域运营。在获客上，本地推快速达成门店获客、团购成单、抖音涨粉等目标。
未来，抖音生活服务还将升级，推出更精细化的定制化产品和服务。针对提升经营效率、交易效率、品牌心智和服务价值，平台将重点升级连锁经营、私域运营等方面的定制经营解决方案，助力品牌实现高产出；针对基础经营能力、自驱经营效率和人群分析能力，平台将通过多层级服务商代运营、SASS基础对接服务、生意经+云图等多举措并行，助力品牌掌握更好的连锁运营能力；针对线上线下价值打通，抖音生活服务强调品牌即效果，内容观看人数和线下到店人数将实现1:1溢出，真正的做到品效合一。
品牌代表经营分享，持续共建增长“好生意”
在抖音生活服务，多个餐饮品牌已经找到畅销经营的方法。为了促进合作品牌的整体健康与高效发展，大会邀请海底捞和肯德基作为品牌代表，为行业发展提供了新的视角，总结了生意经营的宝贵经验和创新想法。
在大会上，海底捞主要就入局抖音生活服务思考、生日嘉年华创新互动玩法等进行分享，重点回顾了品牌在抖音生活服务平台上的年度大事件，实现品效合一、内容营销、深度种草等预期目标。肯德基则从全链营销到助推全域生意协同上进行营销思路的解读，以常态化自播，周期性促活的思路，坚持长效经营维稳消费者心智等。未来，肯德基将持续和抖音生活服务共创，为更多消费者提供更优质的服务和体验。
结尾：
大会对过去半年表现优秀、进步显著的品牌进行了颁奖和表彰。其中，3个品牌获得半年度人气品牌；10个品牌获得半年度心动大牌；5个品牌获得半年度产品贡献奖；14个品牌获得半年度成长突破品牌；共计28个品牌获得半年度心动好品、半年度出圈品牌等奖项，为更多品牌的未来经营发展提供了参考标杆。
抖音生活服务连锁餐饮集团客户业务峰会针对连锁品牌经营的痛点、难点等进行定向、定制的产品、解决方案扶持，为更多商家创造美好的经营平台。未来，抖音生活服务将继续发挥平台价值，为商家提供长期稳定、持续迭代的服务与支持，帮助商家建立长效经营、持续增长的好生意。
编辑：王倩
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