巴比食品获41家机构调研：公司整体单店收入下降在一定程度上受武汉并购项目影响,但相同区域对比来看,和2021年最高峰时比仍有单店下降（附调研问答）

巴比食品（605338）6月9日发布投资者关系活动记录表，公司于2023年5月31日接受41家机构调研，机构类型为保险公司、其他、基金公司、证券公司、阳光私募机构。 投资者关系活动主要内容介绍：

(资料图片仅供参考)

问：我们看到公司今年一季度开店速度很快,想问四、五月份公司开店情况如何?

答：公司今年一季度开店数量超预期,最近两个月仍然保持高速开店状态,公司将抓住今年以来高速开店的良好势头,进一步推升公司今年的开店目标的实现与突破。

问：请公司介绍一下历年单店收入变化情况,以及目前单店收入恢复情况如何?

答：2017年公司单店收入相对较高,2018年、2019年有所下滑,2020年整体下滑严重,2021年单店收入快速反弹,成为公司最近六年单店收入最高的年份。目前不同区域门店单店收入恢复至2021年90%-95%的水平。

问：华中并购项目可能在一定程度上影响公司整体单店收入,公司今年是否会继续规划并购项目?如果继续规划并购项目或加快全国化进程,那么公司计划如何保持单店收入平稳呢?

答：公司整体单店收入下降在一定程度上受武汉并购项目影响,但相同区域对比来看,和2021年最高峰时比仍有单店下降。公司认为,已经上市的餐饮食品企业在未来三至五年内拥有广泛的并购机会,公司后续会抓住这个窗口期,继续规划并购项目。在单店收入的提升上,公司将多措并举,包括门店形象、产品结构的再次升级等。通过外卖及抖音本地生活的合作,持续提升中晚餐产品品类的占比。在产品研发方面,公司近一年重点研发炒菜类包子,产品经过了反复测试,成品复蒸的还原度能达到九成,极大的保留了产品美味口感,意味着该产品广泛投入市场后,公司的产品力将得到极大的提升。此外,公司第四代门店力推新研发的颗粒感强、高客单价的牛肉大包,牛肉大包在第四代门店销量基本相当于此前销量最高的肉包,表明高品质、高规格、高客单价产品开发成功落地,后续有望改善单店收入。

问：近年来猪价波动、疫情扰动、人工成本上涨,请问公司加盟商盈利能力是否会受到冲击?

答：整体而言以上因素对加盟商盈利能力的冲击都较小。一方面,最近几年公司对门店的馅料供货价格几乎无调整,因此猪肉价格波动对加盟商的盈利水平基本无影响;另一方面,加盟门店基本是夫妻二人经营,雇佣的人工占比较低,人工成本变化对门店盈利水平影响程度有限;此外,随着外卖业务的开展和中晚餐产品品类的拓展,中晚餐收入占比提升,一定程度上可以抵销外部环境带来的冲击,提高加盟商盈利水平。

问：今年二季度团餐业务营收增速有何预期展望?

答：公司去年三月下旬以来至整个二季度因特殊期间不可比因素存在高基数影响,所以今年二季度团餐业务营收同比增速可能为负,但目前来看团餐业务各月度营业收入环比持续稳定增长,叠加二季度的门店业务收入可能大幅增长,最终预计公司二季度整体营收环比增速值得展望。

问：江浙沪以外的消费者对速购早餐没有太强的品牌依赖度,消费者大部分都是以购买便利性作为速购早餐的核心购买决策依据,公司在对外扩店时,在人流量较大的地点现有早餐店相对布局比较密集的基础上,如何在这种地段再进行新店布局?

答：针对在早餐业态密集区域再布局,首先公司拥有专业拓展团队,通过与房产中介、物业公司、连锁超市的密切合作,挖掘和储备优质的店铺资源信息;其次也会寻找经营状况不佳的非早餐业态进行合作或转让洽谈;最后公司结合"巴比"的优势针对现有的早餐店开展翻牌洽谈。

问：若在早餐密集区再布局店面,如何评估自身店面的竞争优势?

答：在自身店面优势方面,第一,公司在早餐连锁行业经营多年,"巴比"品牌在全国拥有整洁统一的门店形象,涵盖早中晚的丰富产品线以及强大的新品研发能力,能为消费者提供更好的购物体验,在消费者心目中得到了高度认可,已发展成为国内中式面点知名品牌之一,具备较强的品牌竞争力;第二,公司同时在全国多地布局供应链产能,拥有极强的供应链及配送物流能力,能给门店提供强大的支撑;第三,公司拥有专业的外卖运营以及电商运营团队,能更好的为加盟商赋能,在同业态中拥有极强的竞争优势。

问：请问公司今年的发展规划和对发展前景的展望?

答：公司新一年发展规划将从以下几个方面进行:在门店业务方面,公司将抓住2023年一季度高速开店的良好势头,进一步推升公司今年的开店目标的实现与突破;继续通过推进第四代门店升级,提高外卖业务的覆盖率和渗透率,增加适用于中晚餐消费场景的产品品类,推出更多高品质、高规格、高客单价产品及套餐品类,探索增加小型堂食面积的门店模型,提升单店收入。在团餐大客户业务方面,公司将继续坚持自身特色定位:一方面,公司将继续通过优质的品牌信誉、严格的质量标准、高效的供应链体系满足传统团餐客户对品质保证、规模供应的刚性需求;另一方面,公司将继续通过丰富的产品矩阵及生产技术经验、强大的产品研发及服务能力,更贴近客户地理位置、更了解客户需求、更适应客户个性化销售场景等方面,展现公司差异化的竞争优势。同时,公司将持续关注在优势产品研发、供应链赋能、销售渠道拓宽等方面可形成优势互补或具有协同效应的企业,进一步优化或外延公司产品结构及市场布局,擎画第二增长曲线。公司认为,随着国家宏观政策组合的继续优化、消费潜力的不断释放、有效投资的持续扩大,以及公司积极调整优化经营策略、加大拓店力度、改善单店模型、发力团餐业务、推进投资并购落地,公司业务规模持续扩大,市场占有率有望进一步提升,全国化布局将稳步推进。

问：请问公司目前对原材料成本如何展望?包括猪肉等原材料锁价安排如何?

答：一方面,猪肉价格进入今年一季度以来持续下行,同时随着成品销售比例的提升,猪肉成本在原材料成本的比重持续下降;另一方面,公司其他原材料如食用油、包材等价格同比下降的趋势一定程度上可以抵销猪肉涨幅对成本的影响。同时,公司近期已完成到今年12月底猪肉原材料的锁价锁量,由于去年10月前后猪肉价格持续向上攀升,所以公司猪肉价格的成本压力预计会随时间的流逝逐渐减弱;

调研参与机构详情如下：

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