知名橄榄菜企业生产环境触目惊心?
苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……
在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜。由于刚下过雨，不平整的路面积着雨水，混着泥土，蔓延到菜的底部。走近可以发现，这些菜叶中，混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑，散发着阵阵腐臭，一只只苍蝇在空中打转。
然而，经过记者连续多日的暗中观察发现，这堆看似毫无用处的“垃圾”，却是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料，接下来它们可能将经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。
橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，一直以来以独特的风味备受欢迎，也是很多潮汕人早餐必备“杂咸”，其制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇历史悠久、流传广泛，已形成了特色鲜明且初具规模的优势产业。然而，近日南方日报、南方+记者暗访调查发现，由于缺乏相应的行业标准和监管，多年来以生产企业的产品标准作为质量控制依据，导致产品质量参差不齐，当地一家知名杂咸生产企业制作橄榄菜的过程更是令人触目惊心。
蔬菜堆放的位置位于一处仓库门外的水泥地，部分菜叶已经变黑，散发出些许臭味。仔细观察周边环境发现，紧挨着的几米处，散落着不少土块、塑料袋、布匹等杂物，周遭环境看起来更像是一处垃圾倾倒点，靠近路边的一侧，有当地村委会竖立的“严禁倾倒垃圾、杂物”的警示牌。
“应该是不要的垃圾?”这是记者第一反应，这些堆积的蔬菜应该是周边工厂或作坊丢弃的废弃物，还没来得及清运。因为，记者了解到，汕头市龙湖区有着成熟的“杂咸”产业，拥有大量的“潮汕风味小菜”生产厂家，包括南社村在内，有不少人家从事着与潮汕杂咸制作相关的营生，需要大量的蔬菜作为原材料。
橄榄菜的种植方法和时间?
橄榄蔬菜可以在夏季和秋季种植，从7月下旬到10月种植。南方地区一般在7月种植，长江附近地区在8月左右种植，北方地区一般在10月左右种植。早秋种植的橄榄蔬菜在播种后30-35天收获，然后分期收获4-5次。直到明年3月下旬，亩产量为2500-3000公斤。
橄榄种植季节和时间
橄榄菜可以在夏季和秋季种植，从7月下旬到10月种植。南方一般在7月种植，长江附近8月种植稍晚，北方种植10月左右。
橄榄菜收获季节
早秋播种的橄榄菜播种后30-35天收获，然后分期收获4-5次。直到明年3月下旬，亩产量为2500-3000公斤。10月初播种的橄榄菜需要45-60天才能收获。4月春播的橄榄菜一般收获1-2次，亩产量约1000公斤。
橄榄蔬菜种植步骤和方法
1、播种：选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，适量的水，然后撒上健康良好的种子，然后覆盖一层薄土，充分浇水，保持土壤湿润;
2.种子发苗大约需要一周时间。当幼苗长出1-2片叶子时，去除病弱的幼苗，保持健康植物间距3-5厘米;
3.生长3-5片叶片时，需要移植定植。移植时注意避免根部受伤。植物间距为10-15cm。种植后，浇水。
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